東海市大田町のJAあいち知多 東海集荷センターで、2月12日から春フキ「愛知早生ふき」の出荷が始まりました。愛知早生ふきは200年ほど前に現在の東海市加木屋町で栽培されたのを起源としている品種で、あいちの伝統野菜に認定されています。東海市をはじめ知多半島は全国で流通するフキの4割以上を占めている名産地です。フキは本来、畑で育つと4月ごろが収穫時期となりますが、春フキはビニールハウスを使って保温することで2月はじめからの収穫を可能にしています。